来源: 最后更新:22-10-05 07:28:06
桂花酱是生活中特别受欢迎的一种美味佳肴,它是以新鲜桂花为主要原料,加入白糖和蜂蜜等一起熬制的淡妆物,具有浓郁花香的味道,甘甜,但对桂花酱的熬制方法人们了解不多,有些人想自己制作却不知道应该从何开始,今天小编就把桂花酱的熬制方法写出来,分享给大家,并告诉大家干桂花怎么制作桂花酱。
1、桂花酱在熬的时候需要准备500克冰糖把它用工具捣成碎末,再准备适量的新鲜桂花1千克,把新鲜桂花洗净以后放在料理机中捣碎,然后在锅中放适量清水,放入准备好的冰糖熬等,锅中的冰糖全部融化以后,再把处理好的桂花放入到里面调匀一起熬制,熬到它颜色加深,而且成为浓稠酱状以后关火,降温后就是美味的桂花酱。
2、桂花酱在熬的时候还可以放适量的蜂蜜,但蜂蜜怕高温,它不能放在锅中长时间熬煮,所以应该先把准备好的新鲜桂花和白糖一起入锅熬煮,熬成浓稠酱状以后再让它降温,等温度降到50度左右时,放入准备好的蜂蜜条约,也能得到美味的桂花酱。
1、桂花酱在做的时候,不单能使用新鲜桂花,也可以使用晒干后的干桂花,但干桂花在做桂花酱以前应该先把它放到清水中浸泡,把吸水变软以后取出去掉水分才能把它与白糖或冰糖搭配在一起,熬成桂花酱。
2、干桂花在做桂花酱的时候,还可以提前把它洗净,放到蒸锅中隔水蒸,开锅后再蒸5~10分钟就能把干桂花蒸好,取出以后让它降温,在于准备好的冰糖和白糖放在一起调匀,然后装入到干净玻璃瓶中,密封腌制十几天以后里面的桂花酱就能做好。
上面介绍的这些知识能让大家了解桂花酱怎么熬制,也能让大家知道晒干以后的干桂花,怎样才能做成美味的桂花酱,那些喜欢吃桂花酱的人就赶快行动,学着制作桂花酱吧。
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