来源: 最后更新:22-10-05 06:45:27
从植物学上说,花生的确是豆科植物的种子。但从营养成分来说,花生和大部分坚果比较相似,所以是可以代替坚果的。
花生归入“坚果和油籽”类,可以代替坚果。从植物学的观点来看,花生确实是豆科植物的种子。然而,在营养成分方面,花生与大多数坚果相似,但与大多数豆类有很大不同。你认为红豆、绿豆和芸豆可以榨油吗?这些豆子的脂肪含量不到1%。花生含有40%的脂肪。
因此,它和葵花籽一起被归为油籽类,在营养方面与坚果属于同一类,统称为坚果和油籽,简称坚果。也就是说,吃炒花生占据了坚果的份额,而不是大豆的份额,更不用说粗粮的份额了。
花生也是我们生活中最常见的坚果之一。它的用途很广,尤其是红皮花生,它可以保养我们的肠胃,还可以改善气血。但花生含有高胆固醇,高血压患者必须正确食用。
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