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鲜鲍鱼粥 鲜鲍鱼粥窍门

来源： 最后更新：22-09-29 04:58:54

鲜鲍鱼粥的材料是有点贵了哈，有条件的朋友可以多喝点的哦。

鲜鲍鱼粥

材料

鲜鲍鱼粥

材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克

调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙

鲜鲍鱼粥的做法

1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用

2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用

3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用

4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟

5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成

厨师叮咛：

鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感

鲜鲍鱼粥的营养分析

1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;

2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白;鲍鱼的肉中还含有一种被称为鲍素的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质;

3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用;

4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患;

5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。

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