来源: 最后更新:22-09-28 03:22:08
洋葱主要通过采摘地下鳞茎来食用,因此为了保存洋葱采收后,需要在适当的环境中保存,以保持新鲜、老化和失水,同时也要避免贮藏过程中的发芽。洋葱保鲜有堆藏法、筐藏法、垛藏法、晾藏法、和药剂处理几种方法。
堆藏法
存放在干燥通风的空房间里,找些稻草铺在地上,把洋葱放在上面,不要把洋葱的干部分切下来,堆放起来。你可以堆放几层楼,上面应该铺上垫子,保温。高温通风,低温应该用稻草覆盖,冬天可以存放在室外,冬天可以搬到房间里去。
筐藏法
收集洋葱时,取下叶子,收获后捆绑成捆,然后把叶子放下来,茎朝上,在阴凉通风的地方晾干,晾干鳞茎,取出叶子,放在篮子里,并接受地窖的贮藏和保存。地窖的低温可以抑制呼吸。
垛藏法
找个又高又干的地方,把木头铺在地板上,铺上稻草,把没有叶子的洋葱交叉在稻草上,然后一层一层地堆积起来,大约三到四层。最后盖上垫子,把垫子盖上,最后用绳子把它捆起来,用泥浆把它封起来,然后严格密封。下雨的时候,你可以检查它,取出和更换稻草、木头、垫子和干燥的。
晾藏法
用叶子晾干洋葱,然后把它们像玉米一样编织起来,挂在干燥、通风、不下雨的地方。这样,你就可以一直保持干燥,这样就不会变坏,也不会发芽。注意长度不超过1米,一根有大约80个球茎,不要太多。你可以架起一个架子,然后挂起来。
药剂处理
采前两周应喷洒0.2%马来酰肼,每亩约80~100斤。喷洒后遇大雨再喷施,在喷施前一周内不要浇水,否则效果不佳。该药剂主要是抑制洋葱呼吸,在贮藏过程中不发芽。
洋葱以多种方式保持新鲜,但应保持干燥而不是潮湿。其主要目的是抑制洋葱鳞茎的呼吸,使其在贮藏过程中不发芽。因此,每种方法实际上都有相同的目的,但效果并不相同。
标签: 洋葱 哪些 保鲜 方法 保存 技巧 主要 通过 采摘
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