来源: 最后更新:22-09-26 06:50:57
不知道大家对于胡椒粥的一些知识都了解吗?下面让我给您具体的讲解一下吧。
煮制方法:将胡椒择净,水煎取汁,加大米煮粥,待熟时调入食盐等,再煮一、二沸即成,或将胡椒1克研为细末,调入粥中服食,每日1剂,连续3-5天。
功效:温中散寒,健胃止痛。
适应症:适用于脾胃虚寒所致的脘腹冷痛,食欲不振,纳差食少,四肢不温等。
粥义解说:胡椒,又名浮椒、玉椒,为胡椒科常绿藤本植物胡椒的干燥果实,主产于热带、热带地区,我国华南地区、西南地区也有引种。
胡椒不仅是常用的调味品,可健脾开胃,行气化食,而且也可入药疗疾。中医认为,胡椒性味辛、热,入脾、胃经,有温中止痛,开胃消食之功,《本草纲目》言其"大辛热,纯阳之物,肠胃寒湿者宜之"。《新修本草》言其"下气,温中去痰,除脏腑中风冷"。《本草求真》言其"比之蜀椒,其热更甚。凡因火衰寒入,痰食内滞,肠滑冷痢及阴毒腹痛,胃寒吐水,牙齿浮热作痛者,治皆有效。以气寒气既除而病自愈也"。药理研究表明,本品含胡椒碱、胡椒新碱等,能兴奋离体肠管,小剂量内服有健胃驱风作用,可驱除胃肠道积气,促进消化,大量服用对胃粘膜有刺激作用,引起充血性炎症,对子宫有收缩作用。煮粥服食,对脘腹疼痛,食欲不振,消化不良等,治疗效果甚佳。
1.胡椒分黑、白两种。黑者为末成熟果实,气味较淡;白者为成熟果实,种仁饱满,气味较浓,品质较好,故煮粥以白者为佳;
2.孕妇慎用;
3.阴虚火旺、痔疮患者不宜选用。
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