当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

蒸煮是蒸还是煮 蒸和煮时间一样吗

来源： 最后更新：22-09-25 09:55:42

1、蒸煮是蒸的意思。

2、煮和蒸的区别为：烹制方法不同、特点不同、分类不同。

3、烹制方法不同：煮，是先将食物和药物用油炝加工后，改用文火添汁煮至酥烂的烹制方法；蒸，是把经过调味后的食品原料放在器皿中，再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的烹制方法。

4、特点不同：煮，特点是酥烂、汁浓、味厚；蒸，特点是质地细嫩，口感软滑，营养成份不受破坏，香气不流失。

5、煮，分为卤煮、爆煮、生煮、熟煮、油煮等；蒸，分为猛火蒸，中火蒸和慢火蒸三种。

标签: 蒸煮是蒸还是煮  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/722958.html

溶解度定义（液体溶解度定义）

网站首页 返回栏目

婴标产品是什么意思 婴标产品都有哪些