来源: 最后更新:22-09-14 05:57:01
口水鸡丝面是一道传统又家常的菜肴,面团和鸡丝相互混合之后吃口感脆爽层次感丰富。鸡丝中营养丰富,而搭配面条吃的话则口感丝滑更加细嫩好吃。鸡丝面口味较为清淡,如果加入一些特别的调料做成为口水鸡丝面将更加吸引人。下面来看看口水鸡丝面的做法。
一、口水鸡丝面的家常做法
第一步:将鸡肉清洗切片后放入水中,加入姜和葱,之后开火煮熟捞出后放凉。
第二步:干贝要用温水泡软,直到可以用水将干贝撕成丝。
第三步:面条放入锅中加水,之后煮开换成中火。
第四步:鸡肉放凉后可以手撕开成为鸡丝。
第五步:面煮大约二十分钟后,将鸡丝放入面中一同煮十五分钟。
第六步:放入干贝和泡干贝的水,再继续煮上十五分钟即可。
第七步:干贝软化后就可以放入些盐调味,最后要吃的时候放入葱花,就色香味齐全了。
二、口水鸡丝面的正宗做法
第一步:碗中加入辣椒面,粮油之后完全搅拌均匀。
第二步:放入炒过的芝麻,加入烧热的油搅拌均匀。,
第三步:小碗中加入些葱,姜,豆豉,酱油,盐,糖,花椒面,醋完全搅拌均匀。
第四步:花生压成碎末之后调入碗中。
第五步:面条蒸熟止呕放入碗中,加入汆水之后的鸡丝,搅拌均匀。
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