来源: 最后更新:22-09-14 07:49:07
500ml奶茶放10ml植脂末。植脂末又称奶精,是以精制植物油或氢化植物油、酪蛋白等为主要原料的新型产品。而奶茶和植脂末的比例为50:1,因此500ml奶茶要放10ml植脂末。植脂末的特点:
1、脂肪含量可随意调整,范围在5%-82%之间,油脂品种也可根据需要随意选择。
2、功能性质(水溶性、乳化性、发泡性)优良,可以满足不同食品领域的加工需要。
3、风味多样,产品可进行调香、调色、调味处理或强化维生素微量元素。
4、微胶囊化产品更易储存,不易氧化,稳定性好,风味不易散失。
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