来源: 最后更新:22-09-11 10:35:47
1、企业违法生产、加工食品:食品行业部分企业,违法使用食品添加剂和非食品原料生产加工食品,掺假制假。
2、食品安全标准体系滞后:我国的食品标准,无论与食品安全形势的实际需求,还是与国际食品安全基本标准相比,还有较大差距。
3、检测水平低,不能满足当前需要:食品安全检验检测机构稀缺,影响了食品安全的监督力度和震慑威力。
4、食品流通环节经营秩序不规范:一是众多的食品经营企业小而乱,溯源管理难,分级包装水平低,甚至违法使用不合格包装物。二是有些企业在食品收购、储藏和运输过程中,过量使用防腐剂、保鲜剂。三是部分经营者销售假冒伪劣食品、变质食品。
5、食品安全保障队伍素质有待提高:食品生产、经营与管理机构中,懂得食品安全专业知识的技术人员极其匮乏,无法对与食品安全技术有关的法规、标准的制定提供科学依据,缺乏监测网络和实验室分析手段。
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