来源: 最后更新:22-09-10 11:31:12
米饭相信很多人都听说过这是在广西少数民族特别的节日里面,当地人们所吃的一种食物,使用的就是糯米,然后再加上不同植物的颜色染成了不同的颜色,所以就称之为花米饭,也被称之为五色饭,不过很多人却比较好奇,这种花米饭染色植物的做法是怎样的呢?
一、花米饭染色植物的选择
自然界中的植物是有很多的,每一种都有自己的颜色,那么在做花米饭染色的时候选择的植物必须要是可以食用的,否则会影响到身体健康的,一般来说在广西这个地方他们选择做花米饭,基本上是选择这几种植物,紫蓝草,红蓝叶、蓝色花、黄香花,枫叶只用这几种植物做出来的颜色是黑色,红色,黄色,紫色和白色。
二、具体做法
其实具体的做法是比较简单的,将这些植物分开来处理,比如说这种紫蓝草,首先将其放到清水里面洗干净,然后将梗给摘掉,只留叶,洗干净了之后将其捣碎,捣碎之后就放到冷水里面下锅,然后加温煮开,大概煮10分钟左右将里面的残渣给捞出来,然后水这个时候就会变成这种紫色,放到盆里面放凉,放凉之后就可以将米泡到里面,浸泡差不多16个小时左右,浸泡好了之后将米捞出来就可以放到锅里面蒸米,只要半个小时左右,美味的花米饭就做出来了。
其实花米饭的做法是比较简单的,在当地人的心目中这种米是节日里面非常有代表性的美食,所以每年当地人在3月3日这一天都会选择做花米饭,这属于比较传统的美食。
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