来源: 最后更新:22-09-10 03:26:33
绿豆芽一般五到七天发芽。绿豆芽是绿豆在湿润的条件下发芽,即水发绿豆芽,适宜的生长温度为摄氏15至18度,生育期间需要较高的温度。绿豆芽为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。
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