来源: 最后更新:22-09-08 06:52:06
猪肠衣是猪的新鲜小肠,经过加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。猪肠衣构成系网状纵横交错,故它的纵向拉力、横向拉力均较强,不会染色,可以作为香肠或腊肠外面的衣膜,既适用于手工灌肠,也适用于机器灌制。
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