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改良剂做包子有什么效果（做包子放改良剂有没有副作用）

来源： 最后更新：22-09-07 08:02:25

1、有效改善面团的机械加工性能，降低面团的表面黏性，减少面团的粘模机会，有利于机械化生产。

2、能有效地促进酵母发酵，提高酵母活性。

3、能有效增大包点的体积，改善包点的质地。

4、能防止淀粉老化，保持包点的柔软性和弹性，改善包点的抗冻性。

5、改善包点的外观，减少包点的表面开裂、脱皮、掉渣等不良现象，同时提高包点的洁白度。

标签: 面团  酵母  表面  

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