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臭鳜鱼是什么鱼 臭鳜鱼是淡水鱼还是海水鱼

来源: 最后更新:22-09-05 06:43:00

导读:臭鳜鱼是属于桂鱼,毕竟它的肉质鲜嫩,没有刺,具有丰富的营养,老少都很适合吃。虽然它的味道闻起来会有些臭,但口感还是香的。同时口感也比较顺滑,不管选择水煮或者红烧的方式都行。

很多人都应该吃过臭鳜鱼,这种是用新鲜的鱼类进行腌制过来的,那么它是什么鱼呢?臭鳜鱼是属于桂鱼,毕竟它的肉质非常鲜嫩,没有刺,具有丰富的营养,无论是老少会很适合吃。虽然它的味道闻起来会有些臭,但口感还是香的。同时口感也比较顺滑,不管选择水煮或者红烧的方式都行。同时它是属于徽州很有知名度的美食,制作过程很有讲究,等到制作完成之后放入油锅里面去煎炸,然后在放上猪肉和笋片等进行红烧,一直到汤汁完全浓缩为止,这种比一般的鱼类味道都要好很多,同时分量很足。

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