来源: 最后更新:22-08-31 01:08:40
大闸蟹是凉性。大闸蟹味咸、性寒,是寒性较重的海鲜之一。甲壳类动物,身材被硬壳掩护着,靠鳃呼吸。在生物分类学上,它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。现引种到各大湖区都有培育养殖,过去大闸蟹在长江口近海产苗,长成幼蟹后,逆长江洄游,生长在长江下游一带的湖河港汊中。
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