当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

毛尖是绿茶吗（信阳毛尖是绿茶吗）

来源： 最后更新：22-08-26 10:00:09

毛尖是绿茶，属于绿茶类的茶品，著名的生产地有我国的黄山、信阳、沩山、都匀等地。其制作工序包括了筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘等。每一道工序须经过严格的操作，方可制作出合格的好毛尖。

一、毛尖是绿茶吗

1、毛尖是绿茶，是属于绿茶类的茶品，我国的黄山、信阳、沩山、都匀等地均是著名毛尖生产地。

2、毛尖的生产有筛分、摊放、杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊凉、复烘等。

二、毛尖的生产工艺

1、筛分：采摘回的毛尖按照不同的品种、不同等级、不同的采摘时间进行分类，除掉杂物，进行摊放。

2、摊放：每个1小时轻翻1次，室内的温保持25℃以下，摊放时间在2-6小时即可，期间防止阳光直射。

3、杀青：杀青叶含水量控制在60%，标准为叶色暗绿，手捏叶质柔软，略有粘性，握成团有弹性。

4、揉捻：高档茶时间在10-15分钟，中档茶在20-25分钟，根据叶质老嫩进行加压，达到揉捻有茶汁即可。

5、解块：机械解块可以使用适制名优绿茶的茶叶解块机，叶团进行解散即可。

6、理条：可用适制名优条形绿茶的理条机，理条时间在5分钟左右，温度保持90-100℃，投叶量在0.5-0.75千为宜。

7、初烘：可用制名优绿茶的网带式或链板式连续烘干机，根据品质温度控制在120-130℃，时间在10-15分钟，含水量在15-20%为宜。

8、摊凉：初烘的茶叶放在室内进出充分的摊凉4小时以上。

9、复烘：还是在烘干机内进行，温度在90-100℃为宜，含水量要在6%以下。

标签: 毛尖  生产工艺  绿茶  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/532441.html

老鼠咬人吗，咬人是否有毒，怎么处理？

网站首页 返回栏目

iphonex辅助键怎么调出来 iphonexr辅助键怎么调出来