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西湖龙井属于什么茶,如何鉴别(西湖龙井茶怎么辨别)

来源: 最后更新:22-08-20 10:32:23

导读:西湖龙井属于绿茶,龙井茶历史悠久,最早可以追溯到中国唐代。辨别西湖龙井的方法有摸、看、嗅、尝。西湖龙井中含有的咖啡因、肌醇和叶酸等物质可以调节脂肪代谢,具有减肥养颜的功效。还含有茶多酚和维生素c,具有

西湖龙井属于绿茶,龙井茶历史悠久,最早可以追溯到中国唐代。辨别西湖龙井的方法有摸、看、嗅、尝。西湖龙井中含有的咖啡因、肌醇和叶酸等物质可以调节脂肪代谢,具有减肥养颜的功效。还含有茶多酚和维生素c,具有活血化瘀的效果,可以防止动脉硬化。除此,还具有帮助消化、消除疲劳、抑制癌变、预防龋齿等多种功效。

一、西湖龙井属于什么茶

西湖龙井属于绿茶。西湖龙井茶历史悠久,最早可以追溯到中国唐代,当时着名的茶圣陆羽在写的世界上第一部茶叶专辑《茶经》中有杭州天竺、灵隐二寺产茶的记载,从宋、元、扬、明、盛,这千多年的历史进化过程从无名到有名,从平民饭后的家常饮料到帝王将相的贡品,从汉民族的名茶到世界的名品,开始了辉煌的时期。

二、西湖龙井的鉴别方法

1、摸:主要判别茶叶的干燥度,自由选择一片干茶,放在拇指和食指之间用力拧成粉末的话干燥度就足够了,小粒子的话干燥度不足或者茶叶吸湿,干燥度不足的茶叶很难保存,香气也不高。

2、看:看干茶是否符合龙井茶的基本特征,包括外形、颜色、均匀度等。

3、嗅:闻干茶香的高低和香型,辨别烟、焦、酸、馒头、霉等劣质气味和各种混杂的不良气味。

4、尝:干茶含水量、外形、颜色、香味满足要求后,进行汤的审查,将3~4克龙井茶放入碗中,冲入沸水150~200毫升,5分钟后闻香味,看汤的颜色,品尝味道,评价叶底,这个环节更重要。

三、西湖龙井的饮用功效

1、帮助消化:口臭是食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味,西湖龙井茶能抑制该酶的活性,起到消除口臭的作用,刺激分泌更多的消化液,有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解,帮助消化。

2、减肥养颜:龙井茶中的咖啡因、肌醇、叶酸、泛酸和芳香物质等多种化合物可以调节脂肪代谢,降低胆固醇和血脂,喝龙井茶可以减肥,但冷饮相反。

3、延缓衰老:龙井茶中的茶多酚可有效去除多馀的自由基,防止脂肪酸过氧化。

4、消除疲劳:龙井茶中的咖啡因可以刺激中枢神经系统,帮助人们振奋精神,增进思维,消除疲劳,提高工作效率。

5、预防龋齿:龙井茶含氟,氟离子和牙钙有很大的亲和力,可以成为不溶于酸的氟磷灰石,就像给牙齿增加保护层一样,提高了牙齿的防酸抗龋能力。

6、抑制癌变:龙井茶含有约15%的儿茶素,儿茶素的抗氧化力是维生素c的40~100倍,可以抑制血管老化,净化血液。

7、利尿作用:龙井茶叶中的咖啡因和茶碱具有利尿作用,可用于治疗水肿、水滞瘤。

8、强心解痉:龙井茶叶中的咖啡因具有强心、解痉、松弛光滑肌的效果,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

9、活血化瘀:龙井茶叶中的茶多酚和维生素c具有活血化瘀的效果,可以防止动脉硬化。

10、夜盲治疗:龙井茶含有一定量的维生素a,明目的效果与维生素a有很大关系。

11、抗菌抑菌:龙井茶中茶多酚和单宁作用于细菌,凝固细菌蛋白质,杀菌,皮肤肿胀、溃烂、脓液、外伤破皮等用浓茶清洗患部,具有消炎杀菌作用,口腔炎症、溃烂、喉咙肿胀疼痛,茶叶治疗也有效果。

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