来源: 最后更新:22-08-19 03:05:58
1、折耳根其实就是鱼腥草。2、形态特征:鱼腥草的茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm,表面棕黄色,具纵棱数条,节明显,下部节上有残存须根,质脆,易折断。3、食用方法:鱼腥草是南方地区的常用佐料,其叶亦可食用。4、功效与作用:清热解毒、消痈排脓。5、主治扁桃体炎、肺脓疡、热淋、湿疹、脱肛等病症。
一、折耳根是鱼腥草吗
折耳根其实是鱼腥草。鱼腥草又称狗心草、折耳根、狗点耳,产于中国长江流域以南各省,1980年代末,四川广汉市高坪町引进田间规模栽培,现在带动周边乡镇约万亩栽培面积,形成了目前中国最大的折耳根栽培基地。
二、鱼腥草的形态特征
腥草茎呈扁圆柱形,扭曲,长20~35cm,直径0.2~0.3cm,表面棕黄色,纵棱数条,节明显,下部有须根,质脆,易折断。鱼腥草的叶子互生,叶子卷起皱纹收缩,平整后呈心形,长3~5cm,宽3~4.5cm,先端尖,全缘,上表面暗黄绿色至暗棕色,下表面灰绿色或灰棕色,叶柄细长,基部与托叶合生成鞘状。穗状花序天生,黄褐色。摩擦有腥味。
三、鱼腥草的食用方法
鱼腥草的常见吃法是凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草炒猪肺、鱼腥草粥、鱼腥草炒猪肺汤、鱼腥草炒腊肉。总之,鱼腥草是南方地区常用的调味料,叶子也可以吃。
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