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白果和开心果的区别，详细介绍 白果与开心果的区别

来源： 最后更新：22-08-19 01:52:49

1、科属区别：开心果属植物界、开心果种。白果属植物界、银杏种。2、外形区别：开心果的果实呈卵形或广卵形。白果为椭圆形。3、营养区别：每100克开心果果仁含维生素A20微克。每100克白果果仁含热量355大卡。4、功效区别：开心果具有温肾暖脾、补益虚损的功效。白果具有温肺益气、定喘咳、缩小便等功效。

一、科属区别

1、开心果

开心果属植物界、被子植物门、双子叶植物纲、无患子目、漆树科、黄连木属、开心果种。

2、白果

白果属植物界、种子植物门、裸子植物亚门、银杏纲、银杏目、银杏科、银杏属、银杏种。

二、外形区别

1、开心果

（1）开心果的果实呈卵形或广卵形，稍扁，长1.3-2.2厘米，宽约1厘米，棕黄色至紫红色，先端尖，基部截形，有果柄残痕。

（2）表面有纵行略扭曲的棱条纹和断续的点状突起，果皮易开裂，果核长1.2-2厘米，卵圆形或椭圆形，先端尖，光滑，灰白色，果壳坚硬，厚约1毫米。

（3）种子表皮呈灰棕色或带紫红，基部种脐呈长方形疤痕状，痕长约3毫米，内部绿色至淡绿色，气微，味微甘香。

2、白果

（1）白果为椭圆形，长1.5-2.5厘米，宽1-2厘米，厚约1厘米，表面黄白色或淡黄棕色，平滑坚硬，一端稍尖，另端钝，边缘有2-3条棱线，中种皮（壳）质硬，内种皮膜质。

（2）一端淡棕色，另端金黄色，种仁粉性，中间具小芯，味甘、微苦。

三、营养区别

1、开心果

每100克开心果果仁含维生素A20微克、叶酸59微克、铁3毫克、磷440毫克、钾970毫克，钠270毫克，钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1%。

2、白果

每100克白果果仁含热量355大卡，碳水化合物72.6克，钙54毫克，维生素E24.7毫克，磷23毫克，钠17.5毫克，钾17毫克，硒14.5微克，蛋白质13.2克，锰2.03毫克，脂肪1.3克，锌0.69毫克，铜0.45毫克，铁0.2毫克。

四、功效区别

1、开心果

开心果性温，味辛、涩，具有温肾暖脾、补益虚损、调中顺气的功效，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症状。　

2、白果

白果性温，味甘，微苦、涩，有小毒，具有温肺益气、定喘咳、缩小便、止带滞、止泻、益脾的功效。

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