来源: 最后更新:22-08-17 07:15:30
稻谷脱壳成米需要经过砻谷、谷糙分离、碾白、抛光。
1、砻谷:稻谷剥掉谷壳过程称为“砻谷”,稻谷剥开谷壳的米粒叫它“糙米”,糙米为淡棕色,用于剥掉谷壳的机器叫做“砻谷机”。砻谷过程不可能百分之百获得糙米,谷粒和糙米混合在一起叫它“谷糙混合物”。
2、谷糙分离:将“谷糙混合物”分选出谷粒和糙米的过程称为“谷糙分离”,将谷粒和糙米分开的机器叫做“谷糙分离机”。
3、碾白:用砂轮磨削糙米外表皮,除去淡棕色层(皮层和胚芽),使糙米变成白色的米粒叫它“大米”或“白米”,碾下的淡棕色的粉末叫它“糠粉”,将糙米碾成白米的过程称为“碾米”。将糙米碾成白米的机器叫做碾米机,米机中用于碾米的砂轮叫做“砂辊”。
4、抛光:将白米表面打磨成光亮的米粒叫做“精米”或“抛光米”,将白米打磨成光亮的米粒过程称为“抛光”,抛光白米的机器叫做“抛光机”。
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