来源: 最后更新:22-08-17 10:37:18
蜂巢蜜有人造的。蜂巢蜜作假情况比普通蜂蜜有过之而无不及,普通蜂蜜作假一般是用糖浆、色素和香精等勾兑,蜂巢蜜作假比普通蜂蜜要复杂很多。造假方法:一是给蜂群饲喂糖浆或劣质蜂蜜来批量生成蜂巢蜜,二是向巢脾中灌入高浓度的糖浆后再交给蜜蜂封盖,三是直接用工艺设备将蜂蜡和糖浆等做成蜂巢蜜。
一、作假论述
蜂巢蜜作假情况比普通蜂蜜有过之而无不及,普通蜂蜜作假一般是用糖浆、色素和香精等勾兑,蜂巢蜜作假比普通蜂蜜要复杂很多,在利益的驱使下,技术上的难题都不是问题,例如大量给蜂群饲喂糖浆就是蜂巢蜜常见的作假手段,经过蜜蜂加工之后,这种假蜂巢蜜就更难被鉴别出来了。
二、造假方法
蜂巢蜜的造假方法主要有三种:一是给蜂群饲喂糖浆或劣质蜂蜜来批量生产蜂巢蜜,二是向巢脾中灌入高浓度的糖浆后再交给蜜蜂封盖,三是直接用工艺设备把蜂蜡和糖浆等做成蜂巢蜜。
三、真伪鉴别
蜂巢蜜有对应蜜源植物特有的花香味,口感上既有甜味也有蜜味,假蜂巢蜜一般都是用糖浆、色素和香精等加工成的,所以没有蜜源植物自然的花香味,口感上也只有单纯的甜味没有蜜味,有些假蜂巢蜜吃在嘴巴里甚至像是在大勺大勺的吃白糖。
四、选购技巧
1、蜂巢蜜的作假情况毫不逊色于普通蜂蜜,购买时稍不留神就可能买到假蜂巢蜜,所以千万不要轻信商家的赌咒、发誓等伎俩。
2、蜂巢蜜的价格往往都不便宜,如果遇到非常廉价的蜂巢蜜一定要谨慎购买,实际上低价正好是假蜂巢蜜诱骗消费者的主要手段。
3、蜂巢蜜有对应蜜源的花香味,口感上既有甜味也有蜜味,假蜂巢蜜没有自然的花香味,味道也只有单纯的甜味。
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