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梭子蟹死了多久不能吃 梭子蟹死了多久不能吃 知乎

来源： 最后更新：22-08-16 07:02:21

现在正值梭子蟹上市的热季，且今年的价格跟往年相比便宜了很多，因此很多人乘机买很多回家冷冻起来，但由于梭子蟹是海鲜，保存不当就会死亡，那梭子蟹死了多久不能吃？怎么处理？

一、梭子蟹死了多久不能吃？

梭子蟹在常温下保存的话一般死了超过2小时就不宜食用了，冷冻的话死了超过4小时就不宜食用。因此建议大家吃多少买多少，也不要直接生吃，避免食物中毒。

1.梭子蟹死了24小时还能吃吗？

梭子蟹死了24小时不能吃，尤其是在常温下保存的梭子蟹一定不要吃，因为常温下保存的梭子蟹在死后会滋生很多细菌或其他物质，若食用了会对身体不利。

2.带回来活的梭子蟹死了能吃吗？

带回来活的梭子蟹若是常温下2小时内死的就能吃，若是死了超过2小时就不要吃了，避免滋生的细菌危害身体。若在冰箱中冷冻时超过4小时死亡的就不要吃。

3.梭子蟹闻着有点腥臭能吃吗？

梭子蟹闻着有点腥臭不能吃，因为发生了腥臭了就表示梭子蟹已经死了很久了，就跟鱼死了很久一样，是不能食用的了。

4.活的梭子蟹放冷藏死了能吃吗？

活的梭子蟹放冷藏死了若没超过4小时就可以食用，因为在冰箱冷冻的条件下，可以很好的抑制梭子蟹的细菌增长，从而延长梭子蟹的保质期，所以在冰箱下梭子蟹死亡之后还可以保存4小时左右的时间。

二、梭子蟹怎么处理？

梭子蟹跟大闸蟹一样，只要去除蟹腮、蟹肺以及三角形的胃即可。具体处理步骤如下：

步骤一：先用剪刀或者筷子戳进梭子蟹的两眼之间，让螃蟹处于假死状态。

步骤二：将梭子蟹腹部的排泄处打开并去掉，从折断处可以将整个螃蟹直接打开。

步骤三：接着分离出蟹壳和蟹身，再彻底清除掉两侧的腮、蟹肺以及三角形的胃。

步骤四：用刷子做最后的清洁工作，再根据烹饪需求切成合适的大小就可以了。

总结：梭子蟹在常温下保存的话一般死了超过2小时就不宜食用了，冷冻的话死了超过4小时就不宜食用。在处理时跟处理大闸蟹一样，去除蟹腮、蟹肺以及三角形的胃，然后根据烹饪需求切成合适的大小就可以了。

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