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水煎饺勾芡是面粉还是淀粉（煎饺用面粉水还是水淀粉）

来源： 最后更新：22-08-16 06:09:29

都可以。最佳办法是两种粉混合使用，以1：1的比例加水调和，建议加入少许玉米面粉。使用小火煎至饺子半熟，将准备好的水粉倒进去，等待锅边起一层金黄色的面粉水黄痂时，就可以出锅。使用这种方法调出来的水粉进行勾芡，煎饺味道会非常香脆，煎出来呈漂亮的网格状。

标签: 面粉  水粉  香脆  

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