来源: 最后更新:22-08-16 11:09:44
1、颜色:土蜂蜜相对其他蜂蜜来说颜色比较深,结晶后颜色由深慢慢变浅。2、气味:土蜂蜜的气味更为复杂,如能明显区别出花香则不是真正的土蜂蜜。3、味道:土蜂蜜一般有淡淡的中草药味,能明显尝出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。4、结晶:完全不结晶的土蜂蜜是假的。5、价格:一般低于80元每斤的基本不是真正的土蜂蜜。
一、颜色
土蜂蜜是野蜂采集百花酿制而成封盖成熟蜜,未结晶时颜色红润,与其他蜂蜜相比颜色比较深,结晶后颜色从深逐渐变浅,如琥珀色、鲜黄色或白色等,但要注意的是并不是越白越好,在这一点上和意蜂蜜不同。
二、气味
土蜂蜜的蜜源植物是自然界的百花,因此相对于一般蜂蜜来说土蜂蜜的气味比普通蜂蜜更为复杂,可以闻到香味,但是不能区分什么样的花香,所以在鉴别时可以仔细闻一闻看看是否能闻到端倪,如能明显区别出花香则不是真正的土蜂蜜。
三、味道
土蜂蜜的味道相对来说比较独特,产地不同味道差异很大。因为不同地区的蜜源植物的分布也不同,蜜源植物不同所酿蜂蜜的味道也不同,但是一般有淡淡的中草药味道,能明显尝出味道的蜂蜜不是土蜂蜜。
四、结晶
土蜂蜜在春、秋、冬三季都会出现结晶现象,因为蜜源成分复杂夏季有时会出现半结晶状态(上半部分是液体,下半部分是半结晶),完全不结晶的土蜂蜜一定是假的,结晶后颜色由深变浅,结晶颗粒细腻,看起来非常像猪油。
五、价格
土蜂蜜的价格是普通蜂蜜(意蜂蜜)的几倍,主要来源于传统养法的土蜂每年取一次蜂蜜,加之土蜂本身的产蜜力有限,从而造成产量非常稀少,物以稀为贵也不足为怪了,市场上一般低于80元每斤的基本不是真正的土蜂蜜。
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