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对虾属淡水虾还是海水虾，和基围虾有什么区别

来源： 最后更新：22-08-13 04:58:34

对虾属于海水虾，分布在我国的黄海、渤海和长江以北的各个海区，营养价值高且味道鲜美。对虾和基围虾不属于同一个品种，对虾学名东方对虾，是对虾科对虾属，基围虾学名刀额新对虾，俗名较花虾、虎虾、红爪虾等。对虾个头较大，雌虾体色灰青，雄虾体色发黄，而基围虾的个头则要小一些。

一、对虾属淡水虾还是海水虾

对虾为海水虾，多分布在黄海、渤海、长江以北各海区，对养殖环境要求高，所以养殖它的成本比较高，价格也就相对贵些。对虾的营养价值高，味道鲜美。

二、对虾和基围虾有什么区别

1、种属区别

对虾和基围虾本质上不是一个品种，对虾学名东方对虾，也称东方明虾、青虾、黄虾等，是对虾科对虾属；而基围虾的学名叫刀额新对虾，俗名较花虾、虎虾、红爪虾等，其养殖方式在商业上统称为基围虾。

2、外观区别

对虾的头个大较大，一般个头长16-22厘米，最大可达30厘米，体重在30-80克之间，重的有半斤，腹部较长，肌肉发达，虾体呈长筒形，左右侧扁。一般成虾雌虾大于雄虾，它们的体色也会有区别，雌虾体色灰青，雄虾体色发黄。基围虾的个头比对虾小，体长一般在10-15厘米，虾的末梢有点发红，这是和对虾最大的区别，在购买时可以区别开来。

3、口感区别

对虾和基围虾在市场上都是较受消费者欢迎的品种，对虾的肉质相对有弹性，吃起来有嚼劲，在生活中常见的烹饪方式有盐焗、油焖、烧烤、油炸等；而基围虾的最大特征是壳薄肉肥，虾壳薄，肉质较嫩，适合白灼、煲汤、烧烤等。

4、养殖环境区别

对虾是一种海虾，对养殖环境的要求高，水质、底质、养殖密度都有一定的要求，养殖成本高，价格也高；而基围虾虽然也是海虾的一种，但对水体的含盐量的要求很低，也可以在淡水中养殖，适合内陆养殖，养殖规模也很大，价格也比对虾稍便宜。

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