来源: 最后更新:22-08-11 01:39:51
大家所说的萝卜一般指白萝卜,它可以生吃,但在食用前一定要进行清洗,以防农药残留。白萝卜中含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。胡萝卜也可以生吃,但不适合生吃,生吃胡萝卜不易消化,还会致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外。
一、萝卜可不可以生吃
1、大家所说的萝卜一般指白萝卜,它可以生吃,但在食用前一定要进行清洗,以防农药残留。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素锌,可以提高人体的抵抗力。胡萝卜虽然也可以生吃,但不适合生吃,生吃胡萝卜不易消化,还会致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外。
2、中国很早就有关于萝卜的栽培,两千多年前的《尔雅》中称萝卜为芦菔,而6世纪30年代左右,北魏贾思勰著《齐民要术》中已有萝卜栽培方法的记载,宋代苏颂著《本草图经》中提到萝卜南北皆通有之,……北土种之尢多。说明当时中国各地已普遍栽培。
二、萝卜的主要价值
1、萝卜在进行食用时在民间素有小人参的美称。每年冬季萝卜是必不可少的食物之一。在过往的冬天,北方居民就要囤积萝卜和白菜以备过冬。据不完全统计,以萝卜为原料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用,可制成各种小菜60种以上,所以说萝卜的潜力还有待进一步挖掘。
2、萝卜不仅可以吃,传统中医还将萝卜进行药用,在中医理论中,萝卜具有很强的行气功能,还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。根据现代营养学的研究,萝卜营养丰富,含有丰富的碳水化合物和维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。
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