来源: 最后更新:22-08-11 12:22:51
虫草可以生吃,但最好不要生吃。原因是虫草生长在泥土中,采挖时表面会有大量的寄生虫和虫卵,所以最好是清洗后炖服或煎服。虫草的价格比较昂贵,吃法也有很多,既可泡茶,也可制作成虫草水鸭汤、虫草花胶炖乳鸽、虫草乌鸡汤、虫草蒸鸡等,抑或用于煮粥、酿酒等。
一、虫草可不可以生吃
虫草可以生吃,但最好不要生吃。由于虫草生长在泥土中,采挖时表面会有大量的寄生虫和虫卵,所以最好是清洗后炖服或煎服。
二、虫草有哪些吃法
1、泡茶:虫草2克,用80℃开水浸泡数分钟后饮用。可以反复冲泡饮用,最后取出虫草食用。也可以根据个人口味加入1克西洋参片和1克枸杞,混合冲泡,或者和普洱茶、铁观音茶一起冲泡。
2、虫草水鸭汤:虫草10-15克、水鸭1只、生姜5片。水鸭去毛去内脏洗净,将瑞虫草和生姜放入鸭肚中炖2-4小时,加盐调味。
3、虫草花胶炖乳鸽:虫草5-10克、花胶35克、乳鸽1只、姜片4片。乳鸽去毛去内脏洗净,花胶浸泡后切片,将所有原料放入炖锅中,加水炖2-4小时,加盐调味。
4、虫草乌鸡汤:虫草10-15克、乌鸡1只、瘦肉100克、红枣8个。乌鸡去毛洗净切块,与其他原料一起放入炖锅中,用盐炖2-4小时。
5、虫草蒸鸡:虫草5-10克、鸡1只、姜葱少许。将鸡切碎,姜切丝,葱切碎,用适量温水浸泡冬虫夏草,与鸡块等所有原料一起放入盘中蒸熟即可食用。
6、煮粥:虫草10克、瘦肉50克、大米(小米)100克。将猪肉切成细片,将虫草、小米、猪肉用中火煮至水开,转为慢火煮约1-2小时,加盐调味。
7、酿酒:虫草60克、高粮酒10公斤,用酒坛在阴凉处浸泡1-3个月后饮用。每次25-50毫升,睡前饮用效果更好。
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