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蔬菜用什么浸泡可以去农药，去除残留农药的方法有哪些

来源： 最后更新：22-08-11 05:33:36

蔬菜用淘米水、碱水浸泡可以去农药，可将蔬菜放入淘米水中浸泡，也可将蔬菜浸泡到碱水中，然后用清水冲洗3-5遍。除此之外，去除残留农药的方法还有去皮法、清水浸泡法、生物消解酶去除法、储存法等。以储存法为例：因为农药会随着时间慢慢地分解为对人体无害的物质，所以可通过一定时间的存放，减少农药残留量。

一、蔬菜用什么浸泡可以去农药

蔬菜可以用淘米水、碱水浸泡去农药。将蔬菜放入淘米水中浸泡10分钟左右，用清水冲洗干净，可以减少蔬菜残留的农药成分。碱水浸泡方法是将表面污垢清洗干净，浸泡在碱水中（一般500毫升水中加入碱面5-10克）5-15分钟，用清水冲洗3-5次。

二、去除残留农药的方法有哪些

1、去皮法：蔬菜水果表面的农药量比较多，所以去皮是去除残留农药的好方法。可用于苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、萝卜等。处理时，要防止去皮的蔬菜水果混放，再次污染。

2、清水浸泡法：一般蔬菜先用清水至少清洗3-6次，然后泡入淡盐水中再清洗一遍。对于包心类蔬菜，可先切开，在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以去除残留的农药。

3、生物消解酶去除法：去除蔬菜残留农药时，加入独立包装的生物消解酶在清水中浸泡蔬菜8-15分钟即可。根据情况，可以加大使用量和延长作用时间。浸泡后，用流水冲洗两次。

4、储存法：农药在环境中随着时间的推移，可以慢慢分解为对人体无害的物质。因此，容易保存的水果蔬菜可以通过一定时间的存放，减少农药残留量，适用于苹果、猕猴桃、冬瓜等不易腐烂的种类，一般保管15天以上。

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