来源: 最后更新:22-08-10 12:23:47
冰糖心苹果主要产自阿克苏。由于阿克苏地区昼夜温差大、光照充足,所以其苹果的含糖量较高,口感独特。冰糖心苹果具有果皮光滑、无公害、水分足、果肉脆等特点,这是因为阿克苏地区冬季寒冷、气温较低,所以病虫害和霉菌难以发生,而且在低温状态下采摘的苹果,水分往往也会特别足。
一、冰糖心苹果产自哪里
冰糖心苹果主要产于阿克苏。因为阿克苏高海拔地区昼夜温差大、光照充足、土壤肥沃,使苹果含糖量高,糖度在18度左右,口味特别甜。
二、冰糖心苹果特点
1、果皮光滑、无公害:阿克苏属暖温带干旱型气候,年平均气温为7-8℃,降雨量较小,但水流量丰富。因阿克苏地区冬季寒冷、气温较低,果品生长期病虫害发生极少,再加上干旱少雨,霉菌不易生成,减少了病虫害、霉菌和农药对果面的侵蚀机会。因此,阿克苏红富士苹果果面光滑细腻、色泽光亮自然。
2、水分足、果肉脆:阿克苏苹果不仅在独特的地理环境下水分充足,口感脆弱,另一个重要原因是阿克苏苹果的采摘时间严格控制在每年的10月25日以后,内地苹果因气温过高采摘时间为8-9月,阿克苏苹果的生长期充分延长,在低温状态下采摘,水分特别充足。
3、冰糖心苹果采收
(1)采收时期:苹果收获期的确定,首先根据市场需求和销售价格采收。其次,根据果实的用途。若果实收获后进行长途运输和贮藏,或加工成蜜饯和罐头等,宜在8成熟时收获。若只提供当地市场,宜在食用成熟期采收。
(2)采收方法:收获时必须使用采摘筐、采果剪等专用工具,将收获的苹果放入周转箱,运往分级包装场所。采摘的顺序是先上后下、由外向内。采摘的时间最好是气温低的早晨为好。采收过程中要轻拿轻放,防止机械损伤。为提高优质果率,最好采取分期采收,即对果园的果实采收分2-3次进行。首次主要采收树冠外围、上部果个大、着色好的果实;1周左右再采摘树冠内膛、中下部的着色较好的果实。分期采摘时,要注意不要碰伤或碰掉留在树上的果实。
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