来源: 最后更新:22-08-10 11:09:59
制作浸稔酒前要先准备好新鲜成熟的稔子,然后将稔子拿去反复三蒸三晒,将晒干的稔子加上枸杞、红枣、冰糖、米酒等一起放进酒缸或玻璃瓶里完全密封即可。稔子就是桃金娘,是一种优质的果酒资源,可溶性固形物含量高,富含多种丰富蛋白质和多种人体需要氨基酸、维生素、微量元素、糖类等营养物质。
一、浸稔酒怎么制作
1、先准备好新鲜成熟的稔子。
2、在稔子放蒸笼里蒸熟,然后在箕上稍微晾干。晾干后再拿去蒸,反复三蒸三晒后就行了。
3、将晒干的稔子放入酒缸和玻璃瓶中,加入枸杞、红枣、冰糖,再加入50°左右的米酒,一般1斤干稔子浸泡3~4斤米酒。
4、完全密封好装有酒和材料的容器,一般等3~6个月就可以喝了。
二、浸稔酒有哪些好处
稔子也就是桃金娘。桃金娘果是一种优质的果酒资源,具有汁多、可溶性固体物含量高、酸甜适中、果香浓郁、色泽好、污染少、资源丰富等特点。用它为原料,配以红枣、枸杞做出的酒类、饮料富含丰富蛋白质、多种人体需要氨基酸、维生素、微量元素、糖类等营养物质。
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