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生虫的花生还能不能吃，预防花生生虫的方法有哪些

来源： 最后更新：22-08-09 08:39:47

花生生虫就不能再吃了，因为花生一旦生虫很可能会发生霉变，而且里面可能会有黄曲霉素产生，食用了会对人体造成不良反应。想要预防花生生虫，可在仓内散存或露天散存，水分要控制在10%以内，堆高不得超过2米。花生仁的储藏则要求干燥、低温、密闭，水分需控制在8%以内，最高堆温不宜超过20℃。

一、生虫的花生还能不能吃

花生生虫最好不要吃了。因为花生生虫就表示很有可能发生了霉变，里面有黄曲霉素，食用了会对身体不利。当然，如果生了少量的虫子，可以在太阳下晒几天，让虫子爬出来洗干净。不过一般建议还是别吃了。

二、预防花生生虫的方法

1、花生果储藏

花生果在仓内散存或露天散存均可，要求水分控制在10%以内，堆高不超过2米。在冬天通风冷却后，趁冷密闭储藏，效果更好。

2、花生仁储藏

（1）花生仁的储藏应合理掌握干燥、低温、密闭三个环节。对于长期储存的花生仁必须控制水分在8%以内，最高堆温也不宜超过20℃，并适时密闭防止虫害感染和外界温湿度影响，保持堆内低温、低湿，只有这样才能较好地保持花生仁的品质。

（2）花生仁也可以进行气调储藏，如在真空度为400毫米汞柱的情况下，充以适量的氮气，可以抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。

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