老陈皮怎么分辨（老陈皮鉴别）
来源： 最后更新：22-08-02 03:03:17
导读：最佳答案看：观察陈皮外观，老陈皮外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白。闻：闻陈皮的香味，年份较低的陈皮的果糖含量较高，因此仍保留有清新的柑香气味，随着年份渐增香味渐浓郁。摸：年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。尝：将陈皮泡煮，尝茶汤。陈化年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，其口感愈变得顺滑。
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1、看：观察陈皮外观，老陈皮外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象。
2、闻：闻陈皮的香味，年份较低的陈皮的果糖含量较高，因此仍保留有清新的柑香气味，随着年份渐增香味渐陈，并且浓郁。
3、摸：年份越长的陈皮，皮身的手感就越硬，容易碎裂。
4、尝：将陈皮泡煮，尝茶汤。陈化年份越高，茶色深度也逐渐递增，呈棕黄色，苦味会相对减少，其口感愈变得顺滑。
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