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螃蟹死了以后能吃吗 螃蟹死了之后可以吃吗

来源： 最后更新：22-08-01 07:56:25

现如今正是一年当中吃螃蟹的最佳时节，很多人会买些回家自己烹饪或者送给朋友，但由于螃蟹不耐存放，放在家里不一会就死了吗，那么螃蟹死了以后能吃吗？死了的螃蟹吃了会怎么样？下面一起来了解下！

一、螃蟹死了以后能吃吗？

螃蟹死了能不能吃药根据死亡时间判定，如果是刚刚死的螃蟹，可以马上吃，在常温下螃蟹死了2个小时以后就不能吃了，因为螃蟹身上可能还携带有细菌、寄生虫和淤泥等脏东西，加上螃蟹中的蛋白质、脂肪含量丰富，死掉的螃蟹很容易成为细菌的养分，被分解后产生尸胺、组胺等有害物质会危害人体健康。

若螃蟹死后立马用冰块保存，在12个小时之内食用是没有问题。但购买回来的螃蟹还是要尽早食用，不要等到死了再吃，因为这样不仅口感不佳，还会有细菌滋生的情况。最重要的是，螃蟹死亡太长时间会产生有毒的物质，严重的会导致食物中毒。

二、死了的螃蟹吃了会怎么样？

1、胃肠道反应

?螃蟹死亡之后可能会产生一种叫类组胺的物质，体内的细菌快速入侵大闸蟹内部，食用后容易引起呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道方面的不良反应。

2、食物中毒反应

螃蟹是腐食性的，经常会食用一些死去的动物尸体，因蟹体外含有一些细菌、致病菌等物质，所以在它濒死或死时，细菌会快速分解大闸蟹的蛋白质，造成尸胺和组胺含量快速上升，它们是有毒物质，所以人食用可能会导致组胺中毒，出现脸红、头晕、头痛、心跳加快、脉快、胸闷和呼吸促迫、血压下降等症状，个别患者还会出现哮喘症状。

二、螃蟹怎么保存？

1、准备一个30-50公分高的塑料桶，把活螃蟹放进，注意在放的时候不要层叠再加入螃蟹的一半高的水即可，注意水加好后不需要用盖子盖住，用这种方法可以保存3-5天。

2、是把螃蟹用绳子捆住，防止他乱动，然后把螃蟹整齐的放入泡沫箱内，放上冰块，上面用茅草盖住保湿，在这样低温有湿度的环境内，螃蟹可以保存7天。

3、找一个合适的泡沫箱子，将螃蟹一个个紧挨着放进去，再往泡沫箱子里面加水，水没过螃蟹表面即可。再把泡沫箱子盖子盖好，放入冰箱冷冻室进行保存即可，一般这样能放一个星期左右的时间。

综上所述，螃蟹死了能不能吃要根据它的死亡时间来判定，如果死亡时间超过2个小时，一般就是不能再食用了，此外螃蟹买回来后大家还是要尽快吃完，不宜久放。

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