来源: 最后更新:22-07-30 04:02:58
板栗的种子较大,靠自身的重力掉到地上,不借助媒介的力量。板栗的果实成熟后,种子会从裂开的刺壳中掉落到地上,在温度和湿度适宜的条件下,自然会发芽生长。我国板栗品种繁多,按产区一般分为北方板栗和南方板栗两种类型。一般南方品种群品质不及北方品种好,肉质偏粳性,适用于炒菜,而北方板栗大多作炒食用。
一、板栗的繁殖方法
板栗的种子比较大,靠自身的重力掉在地上,不借助媒介的力量。板栗的果实成熟后,种子会从裂开的刺壳中掉落到地上,在适宜的温度和湿度条件下,自然会发芽生长。
二、板栗品种分类
我国板栗品种繁多,据有关部门统计,地方品种达300多种。按产区一般把板栗分为北方板栗和南方板栗两种类型,北方板栗大多作炒食用,南方板栗则做菜用。
1、北方栗
北方栗主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区,包括河北、北京、河南北部、山东、陕西、甘肃部分地区和江苏北部。其特点是果形小,单粒平均重10克左右,肉质糯性,含糖量达到20%左右,果肉含淀粉量低,蛋白质含量高,果皮颜色深,有光泽,香味浓,涩皮容易剥离,适合炒菜,称为糖炒栗子。
2、南方栗
南方栗主要分布在江苏、浙江、安徽、湖北、湖南、河南。这些地区,高温多雨,板栗坚果果形大,单粒平均重15克左右,最大可达25克,但糖分含量低,淀粉含量高,肉质粗糙,多用作菜栗。我国南北板栗品种多,且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。一般来说,南方品种群品质不及北方品种好,肉质偏粳性,适用于炒菜,又称为菜栗。
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