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黄皮蛋和黑色皮蛋有什么区别(黄色皮蛋与黑色皮蛋的区别)

来源: 最后更新:22-07-29 12:20:11

导读:最佳答案原材料不同:黑色皮蛋是用鸭蛋腌制的,而黄色皮蛋,则多数是用鸡蛋腌制的。腌制原料程度不同:在腌制的过程中,因鸭蛋比鸡蛋大个,粘到蛋身上的腌料也会有不同程度的厚薄之分,再加上每个人添加各种腌料的不同,就会出现黑色皮蛋和黄色皮蛋之分。吃法略有不同:黑色皮蛋Q弹细嫩,这种皮蛋可以用来凉拌,又或者是做皮蛋瘦肉粥;黄色皮蛋比较适合用来凉拌、蘸醋或当点心和早餐吃。

1、原材料不同:黑色皮蛋是用鸭蛋腌制的,而黄色皮蛋,则多数是用鸡蛋腌制的。

2、腌制原料程度不同:在腌制的过程中,因鸭蛋比鸡蛋大个,粘到蛋身上的腌料也会有不同程度的厚薄之分,再加上每个人添加各种腌料的不同,就会出现黑色皮蛋和黄色皮蛋之分。

3、吃法略有不同:在口感上,黑色皮蛋Q弹细嫩,味道浓郁,这种皮蛋可以用来凉拌,又或者是做皮蛋瘦肉粥;黄色皮蛋蛋味比较浅,比较适合用来凉拌、蘸醋或当点心和早餐吃。

标签: 皮蛋  黑色  黄色  

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