来源: 最后更新:22-07-23 09:37:24
1、野葡萄:别名山葡萄,生于云南海拔1600~2600m的山坡或山谷林地灌木丛中。2、多衣:生于云南海拔1000~3000m的山谷、溪旁或灌丛中,金平最多。3、西番莲:现云南各地均有栽培,农家房前屋后很常见。4、余甘子:云南省一种重要的药食两用植物资源。5、蛋黄果:云南西双版纳等地引进后广为种植。
一、野葡萄
野葡萄,学名葡萄,别名山葡萄,生于云南海拔1600~2600m的山坡或山谷林地灌木丛中。野葡萄不仅酸甜可口,而且具有很高的药用价值,具有清热解毒、祛风除湿的功效。
二、多衣
1、茤栘果,蔷薇科,学名云南茤栘,酸茤棭。生于云南海拔1000~3000m的山谷、溪旁或灌丛中,金平最多。
2、云南陆良、石林等地不会食用,而是用来捂柿子的天然催熟果,味极酸,外观点像小苹果,盛产于普洱市澜沧县,是普洱当地人不可或缺的美食。多依果中含有丰富的维生素E和不饱和脂肪酸,是一种很好的抗衰老,治疗心血管病的药食。普洱当地人把多依果舂碎了加上盐、糖、味精、糊辣椒等作料凉拌吃的。
三、西番莲
1、西番莲现在在云南各地均有栽培,农家房屋前后常见。香气浓郁,酸甜可口,生津止渴,提神醒脑,食用后增进食欲,促进消化腺分泌,有助于消化。果实中含有多种维生素,含有多达165种化合物、17种氨基酸和抗癌的有效成分。
2、西番莲是集香蕉、菠萝、荔枝、番石榴、芒果、酸梅、草莓、杨桃等数十种水果香味为一体的新型饮料水果,据测定,西番莲果实含有132种以上的芳香物质,是世界上已知最芳香的水果之一,被誉为百香果。它最适于加工成果汁,或与其它水果(如芒果、菠萝、番石榴、柑橙和苹果等)加工混配成混合果汁,可以显著地提高这些水果果汁的口感与香味,故也被称为果汁之王。云南特产《猫哆哩》的主原料就是西番莲。
四、余甘子
1、余甘子又称滇橄榄,是大戟科落叶灌木或乔木植物余甘子的果实,是云南省一种重要的药食两用植物资源。
2、滇橄榄果汁风味独特,营养丰富,除了含有氨基酸和微量元素外,更为重要的是它Vc含量高,且由于黄酮和单宁类物质的保护,滇橄榄经加工后其Vc的留存率仍高达72%,远远高于其它果蔬。云南特产《爱伲滇橄榄含片》的重要原材料。
五、蛋黄果
蛋黄果为热带名贵水果,原产南美北部。我国台湾、广东、海南、云南西双版纳等地引进后广为种植,果肉橙黄色,富含淀粉,质地似蛋黄且有香气。果实除生食外,可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
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