蒸皮冻用大火还是小火 煮皮冻用大火还是小火
来源： 最后更新：22-07-21 11:40:24
导读：最佳答案蒸皮冻用小火。蒸皮冻时的火候一定要注意，用小火慢慢蒸，这样可以把猪皮中的胶原都蒸出来，易于凝冻。若大火蒸会把水蒸干。注意处理皮冻时，需要清理干净皮冻上的油脂。
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蒸皮冻用小火。蒸皮冻时的火候一定要注意，用小火慢慢蒸，这样可以把猪皮中的胶原都蒸出来，易于凝冻。若大火蒸会把水蒸干。注意处理皮冻时，需要清理干净皮冻上的油脂。
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