来源: 最后更新:22-07-16 10:15:58
木薯淀粉是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类,当木薯粉和水混合煮熟之后,会变成透明,并且口感会带有一定的Q弹性,且木薯粉本身是没有味道的,是需要加入其他调味料一起食用的。
新鲜的木薯是有毒的,但如果将新鲜的木薯切成片,经过煮熟或者烘焙之后是可以吃的。木薯虽然有毒,但在世界上木薯全部产量的百分之六十五都是用于人类食物的,而且木薯粉在发酵工业上起到重要的作用,无论是在食品行业,还是饮料、医药、染布、造纸等方面都是有着重要用途的。
木薯淀粉具有消毒解毒的功效,用于痈疽疮疡,瘀肿疼痛,跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。此外,木薯粉还能亮发,健脑,明目,温肺,有益心血管,益肝,健脾,和胃 ,润肠,养颜护肤,抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射。
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