来源: 最后更新:22-07-16 07:44:38
碧螺春产地在江苏省苏州市太湖洞庭山。太湖水面,水气升腾,雾气悠悠,空气湿润,土壤呈微酸性或酸性,质地疏松,极宜于茶树生长,由于茶树与果树间种,所以碧螺春茶叶具有特殊的花朵香味。
碧螺春茶叶十分娇嫩,必须在每年春分前后采摘,谷雨前后结束,尤以清明前采摘的明前茶最为名贵。通常只采一芽一叶,而这一叶又必须是刚刚展开的,称为“雀舌”。采回的茶须精心剔除杂质,当天采摘,当天炒制,不炒隔夜茶。
碧螺春在冲泡后奇香扑鼻,故有吓煞人香的俗名。 碧螺春在制作过程中,是无需发酵的,因此茶性寒凉、很大程度上保留了鲜叶成分,适合夏天饮用,有避暑的效果。
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