来源: 最后更新:22-07-16 02:14:00
金樱子为蔷薇科蔷薇属多年生的野生水果,别名糖罐、糖罐子、金罂子等,国内西南、华中、华东、华南等地有分布。金樱子含有大量的维生素C,每100克鲜果中含维生素C1000毫克以上,比柑橘高20—40倍,金樱子泡酒是我国民间常见的一种泡制药酒的方法,金樱子酒绵软醇厚,甜香细密。
一、金樱子泡酒步骤
1、挑选金樱子
想要拿金樱子泡酒的话,首先就要选上一些最适合泡酒的原材料,最好是个头较大的、饱满的红色或是黄色、成熟又十分饱满的金樱子。将其洗干净,出去表皮上的毛刺,用洗干净的小刀将每一粒金樱子坚切成为两半。
2、泡酒材料
泡酒材料是十分重要的,要想知道金樱子如何泡酒最好,需要用上陶制罐子或是玻璃泡酒瓶,千万不要用塑料或是木质材料。这样会减少果子的腐蚀,还会使金樱子酒的果味更浓,酒味更加香醇,在泡酒之前还要注意,最好用开水先烫一烫容器,消消毒先。
3、泡制方法
先将之前处理过的金樱子放在泡酒的容器里面,然后加入白酒在里面最好是使用45度以上的白酒,或是纯粮食酒泡制。只有经过天然发酵的酒来泡制,才能让酒香更纯,充分保证金樱子药酒的药效。
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