来源: 最后更新:22-07-13 07:16:26
鸡蛋、鹌鹑蛋、莲藕、牛肉、鸡腿等可以做卤味。
1、鸡蛋:最常见的是五香茶叶蛋,卤的时间长,香味更浓更透。
2、鹌鹑蛋:鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋,丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂等营养物质。
3、莲藕:口感香而浓郁,而且做法简单,是卤菜必不可少的美食。
4、牛肉:煮熟煮透后,颜色棕黄,表面有光泽,酱香味浓。
5、鸡腿:以黄酒、酱油、白糖、茴香、桂皮等为调料,煮制而成的一道淮扬菜系的特色美食。
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