来源: 最后更新:22-07-13 11:44:29
1、将肉洗净,先切一小块,找到上面的横丝。
2、不能顺着横丝切,从横丝的相反方向切。
3、使用正确切法的肉会有花纹,做出来肉质嫩滑;错误切法为顺纹切,肉质会硬且柴。
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