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牛排的熟度有哪些 牛排的生熟度分别有哪些啊?

来源: 最后更新:22-07-12 11:52:51

导读:最佳答案近生:近生牛排的内部温度只有46-48摄氏度,内部还是生肉,摸起来有点凉。一分熟:牛排的内部温度是49-53摄氏度,牛排的界面约75%都是粉色的,带有大量血水。三分熟:三成熟牛排的内部温度是54-56摄氏度,牛排的界面约50%都是粉色的,血水较少。

1、近生:近生牛排的内部温度只有46-48摄氏度,但是近生牛排并不是一块生肉,而是表面已经煎脆了,但是内部还是生肉,摸起来有点凉。

2、一分熟:一成熟牛排的内部温度是49-53摄氏度,可以看到一成熟牛排的界面约75%都是粉色的,带有大量血水。

3、三分熟:三成熟牛排的内部温度是54-56摄氏度,可以看到三成熟牛排的界面约50%都是粉色的,血水较少。

4、五分熟:五成熟牛排的内部温度是57-62摄氏度,可以看到五成熟牛排的界面约25%都是粉色的,血水已干。

5、七分熟:七成熟牛排的内部温度是63-68摄氏度,可以看到七成熟牛排的界面略微有点粉色。

6、全熟:全熟牛排的内部温度是71摄氏度,可以看到全熟牛排的界面为棕色,全熟的牛排为咖啡色或者焦黄的程度。

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