来源: 最后更新:22-07-11 11:20:01
1、因失水过多变黑:卤味品在卤制出锅后,若湿度低、温度很高,会导致表面的水分蒸发,进而表面收缩,颜色也会变深。
2、氧化:由于卤制品表面的蛋白质和其他物质脱水,与此同时和空中氧气发生反应,造成失水的情况,从而导致发黑。
3、调味品的含量过多:在制作过程中,生抽、老抽等颜色较深的调味品的含量过多,从而导致卤味在出锅后,出现发黑的情况。
月子宝宝睡觉容易惊醒怎么办,宝宝缺钙的症状有哪些?在坐月子的时候很多宝妈都有经历过宝宝睡到一半突然惊醒的情况,那
车船税一年多少钱 摩托车车船税一年多少钱 白色橄榄树结局(白色橄榄树结局原文) 泽连斯基为何推迟了全部出国安排(泽连斯基的国籍) 中国邮政黄山和峨眉山纪念币怎么预约购买?