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活鸡怎么处理干净（活鸡处理方法）

来源： 最后更新：22-07-11 08:19:18

1、先切断气管、食管、血管，刀口尽量要小，用右手将腿提起，把血放干净；

2、用90℃左右的热水浸烫；

3、将鸡放在工作台上，先拔去粗毛，再用拔毛钳子去除残留的绒毛；

4、将腹部朝下，背部朝上，在右翅左侧切开小口，取出嗉囊，然后从肛门的切口处扒出其内脏即可。

标签: 嗉囊  小口  干净  

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