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炸带鱼油起沫为什么（炸带鱼为啥油起沫）

来源： 最后更新：22-07-06 06:18:43

1、油锅不干净导致，先把锅烧热，然后把生姜在锅里擦一下，放油，放少许盐，再放鱼，煎炸过程中要不断的抖锅，避免粘连。

2、油温太低，烹炸带鱼油温一定要高，八十至一百度油温烹炸带鱼不会起沫。

3、带鱼水分太多，炸带鱼前应把带鱼身上水分晾干，再炸时就不会有沫。

标签: 带鱼  鱼油  水分  

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