当前位置：首页 > 百科 > 综合百科

做豆腐开锅时总起沫什么原因 豆腐放锅里起泡是放了什么

来源： 最后更新：22-07-05 10:04:26

1、油的品种：由于毛油、二级油等油含磷脂较高，在遇高温时，含磷脂易起泡沫，从而影响正常使用。

2、油中含有水汽：由于该油的使用次数过多，油中混入了水，而水和食用油的密度不同，因此在加热过程中，会形成泡沫。

3、豆腐中的蛋白质含量多：由于豆腐中含有大量的蛋白质，若是焖煮时间过长，就会使得蛋白质浮起，从而出现起沫过多的情况，但不影响食用。

标签: 蛋白质  磷脂  豆腐  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.bbbaike.com/baike/zonghe/365471.html

word退格为什么会删字（word如何删除文字不退格）

网站首页 返回栏目

欧盟诉俄罗斯生猪及猪肉制品进口的限制