宁波最大的生猪屠宰场17日起运营（宁波屠宰市场）

来源：最后更新：22-06-21 02:14:17

导读：养猪行情：猪肉、牛肉是宁波市场上销量较大的两个肉品。昨天，位于鄞州洞桥镇鱼山头村的方兴屠宰场正式运营，年屠宰量设计能力为100万头，约为现在宁波屠宰供应量的一半。

　　猪肉、牛肉是宁波市场上销量较大的两个肉品。昨天，位于鄞州洞桥镇鱼山头村的诽渌屠宰场正式运营，年屠宰量设计能力为100万头，约为现在宁波屠宰供应量的一半。这也是我市最大的生猪屠宰场，同时也是我市首个机械化屠牛场。此前，宁波乃至华东地区均为人工屠宰菜牛。

　　来自鄞州区商务局的信息显示，诽渌屠宰场原址位于钟公庙街道长丰村，于2002年建成投产，属于宁波市级重点“菜篮子”企业，承担着宁波市中央城区各大批发市场和鄞州区大部分乡镇农贸市场“放心肉”的供应和配送。均匀每年生猪屠宰量为40多万头，占宁波市中央城区总屠宰量的65%以上。

　　据知道，宁波城区每天菜牛消费量在100头左右。诽渌屠宰场作为我市首家菜牛机械化定点屠宰场承担着40头左右的屠宰量。上周五晚上，记者到现场近距离观摩机械化屠宰。在菜牛屠宰车间，崭新的菜牛屠宰车间设备多是不锈钢材质，车间内没有任何异味，尤其洁净。一头菜牛被牵到屠宰线上，被电击击晕，然后再宰杀。而后续的剥皮、解剖、检疫和去内脏等过程，都是悬挂着进行。牛皮被剥下后，经专门的封锁管道输送到屠宰车间外。屠宰期间，无需用水清洗牛肉，避免了注水肉的浮现。据知道，最快速度每小时能屠宰10头菜牛。