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南方腊肉制作范围进一步扩大(北方腊肉制作方法)

来源: 最后更新:22-06-12 11:27:55

导读:养猪行情:生猪价格:周初猪价持续上涨,周末略震荡。

  本周生猪价格为17.36元/千克,较上周上涨1.40%;猪肉价格为26.76元/千克,下跌0.52%;仔猪价格为38.13元/千克,较上周下跌0.86%;二元母猪价格为1950. 29元/头,上涨2.25%。

  农业部监测数据显示,12月第2周全国规模以上生猪定点屠宰企业白条肉出厂均价涨至22.72元/千克,环比上涨0.58%。12月第2周商务部监测全国白条猪批发价为23.73元/千克,环比上涨0.76%。

  生猪价格:周初猪价持续上涨,周末略颠簸。

  猪价颠簸偏强,吉林、辽宁较上周上涨0.09-0.10元/斤。北京在8.6-8.8元/斤,较上周上涨0.13元/斤。浙江在8.8-9元/斤,较上周上涨0.07元/斤。新疆在8-8.2元/斤,上涨0.02元/斤。四川涨至8.9-9.1元/斤,河北涨至8.5-8.7元/斤,山东涨至8.6-8.8元/斤,河南跌至8.4-8.6元/斤,广东涨至8.3-8.5元/斤。

  猪肉价格:农业部、商务部监测白条肉价格及白条猪价格环比稳中偏强。腊肉制作范围进一步扩大,需求增添,肉价小幅调整。

  仔猪价格:仔猪价格持续下跌,但仍超出去年同期31.30%,全国500个农村集贸市场仔猪均价下跌至38.61元/千克,三元仔猪价格下跌至38.13元/千克。养殖市场徐徐恢重,仔猪出栏量增添,仔猪价格持续下调。

  猪粮比价:本周猪粮比为9.88:1,较上周上涨0.46。玉米价格为1.76元/公斤,较上周下跌0.06元/公斤。本周自繁自养盈利660.12元/头,较上周下跌0.52元/头。产区上量不断提速,汽车运费调降,卖方压力持续增添,短期内玉米价格下跌趋势难改。

  行情汇总:本周猪价持续小幅上涨。北方地区杀年猪尚未开启,市场需求提升仍不显然,但养殖户压栏惜售,屠宰企业收猪艰难,压价不易,猪价波动幅度不大。南方地区腊肉制作范围进一步扩大,并带动周边猪价上涨,周初南方地区猪价持续偏强运行,但随腊肉制作较早地区首席轮制作小高峰逐渐结束,部分企业屠宰量有所下滑,周末南方地区猪价现小幅归落迹象。目前猪价已不低,后期上涨空间将逐渐被压缩,建议养殖户分批逢高出栏,避免集中出栏造成不必要的损失。

标签: 腊肉  年猪  猪价  养猪行情  

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