来源: 最后更新:22-05-18 11:39:03
1、酿酒加曲,是因为酒曲上生长有大量的微生物,还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等),酶具有生物催化作用,可以加速将谷物中的淀粉,蛋白质等转变成糖、氨基酸。糖分在酵母菌的酶的作用下,分解成乙醇,即酒精。蘖也含有许多这样的酶,具有糖化作用。可以将蘖本身中的淀粉转变成糖分。
2、进行有氧呼吸,产生了大量的发酵液,且消耗了坛内的氧气,发酵液淹没原材料造成无氧条件,从而产生酒精。
标签: 食品级安全酿酒酵母是什么
哈利波特与魔法石剧情介绍 《哈利·波特与魔法石》简介
苏纳克宣布辞去英国首相职务(苏纳克宣布辞去英国首相职务是真的吗)
波密警方回应“川藏线逆行插队车孕妇撒泼”:涉事夫妇均被处罚,将发通报
闻香识女人剧情介绍 电影闻香识女人剧情介绍
漂亮书生根据什么小说改编(漂亮书生根据什么小说改编的电影)
丁晓牧被决定逮捕!曾被批“道德败坏、寡廉鲜耻”
山东东明出现龙卷风极端天气,造成1人死亡、79人不同程度受伤
外媒:英国前首相特拉斯在大选中丢掉议席,再次遭遇“前所未有羞辱”
漂亮书生电视剧大结局是什么(漂亮书生 电视剧角色介绍)
泉州最好玩的一日游景点大全! 泉州最好玩的一日游景点大全图片
山东东明出现龙卷风极端天气,造成1人死亡、79人不同程度受伤
浙江省宁波十大特产有哪些(宁波特产排行榜前十名)宁波特产(浙江省宁波十大特产有哪些)浙江省宁波十大特产是慈溪杨梅
关于话语权(关于话语权的议论文) 五台山攻略 五台山攻略自助游攻略一日游 广州三伏贴时间表2024 广州三伏贴时间表2024年8月 匈牙利还没官宣,欧盟高官们急坏了 匈牙利否决欧盟声明